8 мая 2008, 20:36
Содержание меню в первую очередь зависит от концепции ресторана. В концепции отражается общее направление кухни, даются рекомендации по количеству блюд, ценовой политике. Этого достаточно для разработки технологического проекта и подбора оборудования.
Тэги: бизнес, общепит, проект, ресторан, ресторанное дело7 мая 2008, 2:53
Для новичка в ресторанном бизнесе может быть очевиден, в лучшем случае, только дизайн-проект. Поэтому часто организация ресторана начинается именно с него. Кроме дизайн-проекта Вам понадобятся:
Тэги: бар, бизнес, быстрое питание, дизайн, кафе, общепит, проект, работы, реконструкция, ремонт, ресторан, ресторанное дело, технологическая, фаст-фуд7 мая 2008, 0:34
В крупных российских городах, и, особенно, в столице существует острая нехватка недвижимости, пригодной под размещение ресторана. Поиски помещения, нередко, могут занять полгода и более. Приобретение помещения, в общем, предпочтительнее аренды, хотя и более затратно.
Тэги: бар, кафе, общепит, общественное питание, ремонт, ресторан, ресторанное дело7 мая 2008, 0:12
Предисловие
С каждым днём всё больше предпринимателей направляют своё внимание на ресторанный бизнес, как на сферу вкладов. В самом деле – данная сфера требует сравнительно небольших первоначальных финансовых вложений, и бизнес кажется обманчиво понятным (а кто не был в ресторане или кафе хоть раз в жизни?!).
Тэги: бар, бизнес, быстрое питание, кафе, общепит, работы, ресторан, ресторанное дело, фаст-фуд
|
Copyright © 2008 Бизнес статьи
|
