Как открыть ресторан. Подбор персонала
12 мая 2008, 13:40
Подбор персонала необходимо начать заблаговременно – в частности, будет правильно, если ключевые позиции будут подобраны заранее и подключатся на наиболее ранних стадиях организации ресторана (например, шеф-повар, шеф-кондитер, управляющий). Штат прочего персонала ещё лучше всего укомплектовать за какое-то время до открытия. Это время нужно для того, чтобы провести предварительное обучение.
Тэги: кадры, персонал, ресторан, штат
